Opis

Historia śledzia, żarty i anegdoty oraz oryginalne przepisy.Śledź w polskiej obrzędowości jest rybą magiczną. Dawniej uznawany za potrawę najbiedniejszych, potem, ten klasyczny w oleju lub śmietanie stał się nieodłącznym elementem PRL-owskiego życia towarzyskiego. Dziś, w świecie fuzji smaków i eksperymentów kulinarnych, podbija salony i staje się rarytasem dalekim od klasycznych wyobrażeń.W książce znajdziecie:- informacje praktyczne jak kupić dobrego śledzia- anegdoty i ciekawostki oraz obyczaje „śledziowe”- ok. 50 przepisów podzielonych wg pór roku i dostępności sezonowych produktów spożywczych:ZIMA – klasyki na wigilijny stół i smaki świąteczne jak śledź piernikowy z salsą malinową, czy śledź zimowy we włoskich orzechach z miodem i cynamonemJESIEŃ – śledź z chutneyem dyniowym, śledź w grzybach, śledź halloweenowy – w czarnym sosie, czy śledź w kawie na przebudzenie przy jesiennym spadku nastrojuWIOSNA – śledź z pesto pietruszki, śledź zielony w cieście naleśnikowym, orzeźwiający śledź w occie jabłkowym, słoneczny śledź żółty w curry z rodzynkamiLATO – jeśli lato to nie tylko owoce lokalne, ale też egzotyczne podróże – śledź w truskawkach, z bananem, z jagoda, w mango i inne.VEGE ŚLEDZIE – rozdział z przepisami na wegetariańskie dania „śledziowe” – bez wykorzystania ryb: śledź z cukinii lub boczniaków razem z informacjami jakie przyprawy „oddadzą” smak śledzia. Rozdział idealny dla wegetarian, ale też mam i tych wszystkich, którzy nie wiedzą, czym nakarmić uczestników polskiej Wigilii.Marta Sawicka – Danielak – pisarka, dziennikarka, nauczycielka jogi i podróżniczka.Filip Danielak – perkusista, producent muzyczny i telewizyjny, chef kuchniZałożona przez nich Ambasada Śledzia okazał się ogromnym sukcesem. Z małej knajpki, która miała być sposobem na niezależność i zwolnienie tempa życia, stała się instytucją. O wyjątkowych śledziach z Ambasady Śledzia pisały media polskie i zagraniczne, zachwalał je przewodnik Lonely Planet, zapraszano na zagraniczne festiwale kulinarne. Wśród wielbicieli ich potraw znaleźli się Leszek Możdżer, Olga Tokarczuk, Skiba i Tede.ISBN: 9788381321310Kod paskowy: 9788381321310Autorzy: Sawicka-Danielak Marta, Danielak FilipWydanie: 1Rok wydania: 2019Kod wydawcy: 30763Liczba stron: 240Oprawa: TwardaPKWiU: 58.11.1Format: 20.0×26.5cmGłębokość (mm): 20Waga: 1.07Języki: polskiGrupa towarowa: Książka

Kulinaria

5 maja 2019 niedziela handlowa, duże sklepy budowlane, ciąża a przedłużenie umowy, pendolino cennik 2020, po ukraińsku jak się nazywasz, jak eksportować, raw air 2020, odprawa celna krok po kroku, fazy księżyca 2020 kalendarz, wyjazd do czech samochodem, największy lodowiec

yyyyy